Đặc sản Quảng Ninh không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một phần tinh túy của văn hóa và con người nơi đây. Vậy “Quảng Ninh có đặc sản gì ?” hãy cùng WonderTour khám phá hành trình vị giác đầy lôi cuốn, từ những món quà mang về đậm đà bản sắc, đến các món ăn chỉ cần thử một lần là nhớ mãi. Bạn đã sẵn sàng cho chuyến khám phá hương vị đặc sản Quảng Ninh đầy mê hoặc này chưa?
Chả mực Hạ Long – Vị ngon danh bất hư truyền
Đặc sản Quảng Ninh nổi bật nhất chắc chắn phải kể đến chả mực Hạ Long – món ăn nổi tiếng với hương vị thơm ngon khó quên. Chả mực được giã tay thủ công, giữ trọn độ dai giòn và ngọt thanh từ mực tươi đánh bắt tại biển Hạ Long.
Khi thưởng thức món đặc sản Quảng Ninh này, bạn có thể ăn kèm với bánh cuốn hoặc cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, béo ngậy của từng miếng chả mực. Sự hòa quyện giữa vị mực giòn dai và tinh túy của món ăn kèm sẽ khiến bạn phải trầm trồ. Chả mực còn được đóng gói kỹ càng, rất tiện để mang về làm quà. Mỗi lát chả như gửi gắm chút tình biển Hạ Long đến với người nhận.
Gợi ý địa chỉ:
- Chả mực Thoan (Kiot 36-37 chợ Hạ Long 1)
- Chả mực Hiền Nhung (Ki ốt 228 - 229 - 230 chợ Hạ Long 1, Tp. Hạ Long)
- Chả mực Bà Nụ (Số 499, Đường Lý Anh Tông, Khu 7 thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh)
- Chả mực Dasavina Bá Kiến (41, tổ 1, khu 6, phường Yết Kiêu, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh)
- Chả mực Minh Phúc (Ô 12/B12, Khu đô thị Cột 5- Cột 8, phường Hồng Hà, Tp. Hạ Long)
Sá sùng Quan Lạn – Món ngon đắt giá bậc nhất
Sá sùng là loại hải sản quý hiếm, được ví như "vàng trắng" của biển Quảng Ninh. Hình dáng lạ mắt, giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo đã khiến sá sùng trở thành món đặc sản Quảng Ninh chỉ dành cho người sành ăn. Sá sùng khô, khi nướng lên thơm nức, ngọt thịt và để lại dư vị khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.
Không chỉ là món nhắm tuyệt hảo, sá sùng còn được dùng làm nguyên liệu nấu nước dùng phở, giúp tạo vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần bột ngọt. Giá của sá sùng khá cao nhưng hoàn toàn xứng đáng nếu bạn muốn chọn một món quà chuẩn đặc sản Quảng Ninh “đắt xắt ra miếng”. Sản phẩm thường được đóng gói kỹ lưỡng, phù hợp để biếu tặng người thân hoặc khách quý.
Gợi ý địa chỉ:
- Hải sản Vân Đồn 399 (399 Lý Anh Tông, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh)
- Chợ hải sản Cái Dăm – Bãi Cháy (Đường Tiên Ông, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh)
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ – Men say từ rừng núi
Nếu có dịp đi du lịch Hạ Long, bạn đừng quá say sưa ngắm biển mà quên khám phá món đặc sản Quảng Ninh độc đáo – rượu nếp ngâm Hoành Bồ. Rượu được làm từ nếp cái hoa vàng, loại gạo đặc sản của địa phương, nấu chín và ủ men tự nhiên cùng lá rừng Hoành Bồ. Sau thời gian lên men, rượu được chắt ra và đựng trong hũ hoặc chai thủy tinh.
Khi nhấp một ngụm, vị chua nhẹ hòa quyện hậu ngọt dịu dàng rất dễ uống, nhất là vào mùa hè. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giải khát và ít gây đau đầu khi tỉnh rượu, khiến người uống "mê" ngay từ lần đầu. Loại đặc sản Hạ Long này rất được lòng người cao tuổi vì độ êm dịu, đây còn là món quà biếu trang nhã và mang đậm dấu ấn đặc sản Quảng Ninh.
Gợi ý địa chỉ:
- Chợ Hạ Long 2 (Đường Trần Hưng Đạo, phường Yết Kiêu, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
- Hải sản Ông Ba (Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, đường Hạ Long, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh)
Mực khô Cô Tô – Món quà mang hương vị biển khơi
Mực khô Cô Tô là một trong những đặc sản Quảng Ninh được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng và hương vị biển cả. Mực có thân dày, vị ngọt đậm đà, dai ngon tự nhiên và được phơi dưới nắng to, giòn rụm, khi nướng lên thơm nức cả không gian.
Vị ngọt đậm hậu vị, càng nhai càng cuốn – khiến mực khô trở thành món nhắm “tủ” của dân sành ăn. Không chỉ ngon, mực khô còn gọn nhẹ, dễ bảo quản, đóng gói tiện lợi , rất thích hợp để làm quà tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch biển đảo Cô Tô.
Gợi ý địa chỉ:
- Chợ Hạ Long 1 & 2 (Các gian hàng chuyên mực khô quầy số 17, 19 khu trong cùng)
- Chợ hải sản Cô Tô (Chợ trung tâm Cô Tô - phía Tây Nam của đảo lớn gần mé cầu cảng Cô Tô)
Bánh tài lồng ệp – Món bánh dân tộc độc đáo
Bánh tài lồng ệp có thể gọi bằng nhiều tên khác nhau như "tày nồng ệp", "tài nồng ệp", "bánh tổ", "bánh cấu" hay "xì lồng cấu", cũng có người gọi rất hay là bánh tài lộc. Đây là một món ăn đặc sản Quảng Ninh đền từ người Sán Dìu. Bánh tài lồng ệp cũng như nhiều món ăn khác của người Sán Dìu, mang đặc trưng dân dã, dễ ăn và đậm đà bản sắc văn hóa.
Nhìn bề ngoài có vẻ đơn giản nhưng cách làm món bánh có cái tên lạ tai này lại khá cầu kỳ và trải qua nhiều công đoạn. Trước đây, người Sán Dìu thường làm bánh bằng cách đong đếm theo tỷ lệ 7 phần gạo nếp, 3 phần gạo tẻ, ngày nay được thay thế bằng bột nếp trộn cùng mè đen, gừng và đường phèn hoặc mật mía. Bánh có vị ngọt dịu, thơm bùi, rất thích hợp làm quà tặng mang đậm hương vị đặc sản Quảng Ninh.
Gợi ý địa chỉ: Các cửa hàng dọc theo con đường đi lên đền thờ Trần Quốc Nghiễn (hay đền Cửa Ông) thành phố Cẩm Phả.
Bún bề bề Hạ Long – Món ăn sáng gây thương nhớ
Một món ăn sáng được nhiều người nhắc tới khi hỏi “Quảng Ninh có đặc sản gì?” chính là bún bề bề. Một bát bún bề bề nóng hổi là cách hoàn hảo để bạn bắt đầu ngày mới tại Hạ Long. Những con bề bề tươi rói được hấp hoặc luộc chín, bóc vỏ sẵn, khi ăn hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt ninh từ xương và đầu bề bề.
Bún mềm, rau thơm tươi và chút hành phi thơm nức khiến món ăn tưởng đơn giản mà đầy cuốn hút. Điều làm nên sự đặc biệt của món đặc sản Quảng Ninh này là độ ngọt tự nhiên, đậm đà của hải sản biển tươi sống. Vị ngon khó quên khiến bún bề bề trở thành món ăn “gây thương nhớ” với không ít du khách, đã thử một lần là muốn quay lại.
Gợi ý địa chỉ:
- Nhà hàng ẩm thực Làng Chài (Ô số 1, lô 20, Hoàng Quốc Việt, Bãi Cháy, TP. Hạ Long)
- Bún bề bề Đông Bắc (Số 6 Hải Phượng, Hồng Hải, TP. Hạ Long)
- Quán bún bề bề 745 Vũ Văn Hiếu (745 Vũ Văn Hiếu, phường Hà Tu, TP. Hạ Long)
- Quán bún bề bề ngon ở Hạ Long – Chăm Hương cột 8 (Đường Tuyển Than, Cột 8, thành phố Hạ Long)
- Bún hải sản Huy Chiên (Thục Thoại, Hồng Hải, TP. Hạ Long)
Gà Tiên Yên – Gà "đi bộ", thịt thơm dai đặc biệt
Gà Tiên Yên là một trong những đặc sản Quảng Ninh mang đậm hương vị núi rừng, khiến thực khách nhớ mãi ngay từ lần đầu nếm thử. Gà được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi, ăn thóc, rau rừng và vận động nhiều nên thịt săn chắc, da vàng giòn, khi luộc lên thơm lừng và ngọt đậm.
Món gà này thường được thưởng thức cùng muối tiêu chanh để giữ nguyên trọn vị. Không chỉ là món ăn, gà Tiên Yên còn là niềm tự hào ẩm thực của người dân vùng núi phía Bắc Quảng Ninh, xứng đáng nằm trong danh sách những món ăn nên thử ít nhất một lần.
Gợi ý địa chỉ: Cỏ Xanh 3 - Cá Sông Đà, Gà Tiên Yên & Rươi Tứ Kỳ (16 Khu 4B, phường Hùng Thắng, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh).
Ngán – Đặc sản lạ tai, ngon miệng
Ngán là một loại nhuyễn thể sống ở vùng nước lợ, phổ biến tại các bãi triều của Quảng Ninh. Đây là đặc sản Quảng Ninh có hương vị độc đáo, được nhiều người ưa chuộng vì độ ngọt đậm và thơm béo đặc trưng. Ngán có thể chế biến thành nhiều món như ngán nướng mỡ hành, cháo ngán, rượu ngán... Trong đó, ngán nướng được xem là món khoái khẩu cho những ai thích khám phá ẩm thực vùng biển lạ miệng.
Đặc biệt, không thể không nhắc đến rượu ngán – thức uống đặc sản chỉ có tại vùng biển Quảng Ninh. Rượu có màu hồng nhẹ, vị lạ miệng, hơi tanh nhẹ nhưng hậu ngọt, rất được thực khách ưa chuộng như một nét độc đáo của ẩm thực địa phương.
Gợi ý địa chỉ:
- Nhà hàng Hương Biển (Đường Trần Quốc Nghiễn, Hạ Long)
- Quán Ngán Cô Hoa (Số 12 phố Cây Tháp, phường Hồng Hải, Hạ Long)
Bánh gật gù Tiên Yên – Cái tên nghe lạ, ăn lại mê
Bánh gật gù là đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng của vùng Tiên Yên, được làm từ bột gạo xay mịn, tráng mỏng như bánh cuốn rồi cuộn lại. Bánh có độ mềm, dẻo, thơm tạo nên vị ngon đậm đà. Tên gọi “gật gù” xuất phát từ cách thưởng thức, người ăn thường gật gù vì quá ngon hoặc vì bánh mềm nên gật nhẹ là rơi xuống miệng.
Món này ngon nhất là khi ăn kèm với nước chấm mắm chưng mỡ gà phi hành – một hỗn hợp đậm đà, béo thơm khó cưỡng. Chẳng cần cầu kỳ, chỉ một đĩa bánh gật gù nóng hổi bên chén nước mắm mỡ gà là đủ thấy Tiên Yên thật gần gũi và đậm đà hương vị đặc sản Hạ Long.
Gợi ý địa chỉ:
- Quán bà Cúc (số nhà 73, phố Hoà Bình, Tiên Yên, Quảng Ninh)
- Quán Cường Thía (30A Hòa Bình, Tiên Yên, Quảng Ninh)
Nem chua, nem chạo Quảng Yên - Đặc sản Quảng Ninh thu hút du khách
Trong số những vùng có món nem chạo ngon, Quảng Yên – một địa phương thuộc Quảng Ninh lại sở hữu hương vị rất riêng khiến thực khách khó quên. Tuy bình dị nhưng nem chạo nơi đây lại góp phần làm phong phú thêm bản đồ đặc sản Quảng Ninh.
Bên cạnh đó, Quảng Yên còn nổi tiếng với món nem chua, một đặc sản được nhiều du khách yêu thích không kém. Nem chua Quảng Yên hấp dẫn bởi vị chua thanh, bùi béo và ngọt nhẹ của thịt, hòa quyện cùng chút mặn của gia vị. Món ăn này đã góp phần tạo nên danh tiếng cho nền ẩm thực đặc sắc của vùng đất Hạ Long.
(Ảnh 11)
Gợi ý địa chỉ:
- Nem chạo gia truyền Cồ Hựu - Quảng Yên (Số 3 Lê Quý Đôn, ngã 3 Vườn hoa chéo, phường Quảng Yên, thị xã Quảng Yên)
- Nem chua - nem chạo Thành Thái (38 phố Trần Khánh Dư, Cộng Hòa, Yên Hưng, Quảng Ninh)
- Nem chạo cô Nụ (104 Lê Lợi, Quảng Yên, Yên Hưng, Quảng Ninh)
- Nem bà Yên (95 Nguyễn Bình, Cộng Hòa, Yên Hưng, Quảng Ninh)
Từ biển cả đến núi rừng, từ món ăn bình dân đến những đặc sản quý hiếm, Quảng Ninh thực sự là điểm đến lý tưởng cho những tâm hồn yêu ẩm thực. Nếu bạn từng hỏi "đặc sản Quảng Ninh có gì?", thì câu trả lời nằm ở chính trải nghiệm vị giác của bạn! Hãy chia sẻ cảm nhận hoặc gợi ý thêm cho WonderTour những món đặc sản Quảng Ninh mà bạn yêu thích nhé!
