Bánh hoa hồng Trung Quốc không chỉ là đặc sản truyền thống tại Vân Nam mà còn là món ăn vặt phổ biến của giới trẻ ngày nay. Lớp vỏ ngoài giòn rụm cùng hương vị ngọt ngọt, thanh thanh của thức quà này đã làm lưu luyến trái tim bao lữ khách khi ghé Vân Nam. Hôm nay, hãy cùng WonderTour khám phá về loại bánh “gây bão” mạng xã hội này nhé!
Bánh hoa hồng Trung Quốc là món gì?
Bánh hoa hồng (鲜花饼, xianhua bing) là loại bánh ngọt truyền thống của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Bánh thường được làm từ bột mì, đường và hoa hồng sấy khô, nhờ đó mà chiếc bánh nhỏ nhưng có võ đã khiến biết bao thực khách phương xa say đắm.
Không chỉ ấn tượng với lớp vỏ giòn đa sắc màu hay chỉ hấp dẫn vị giác mà thức quà này còn mang đến những lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Theo “Bản thảo Cương mục” (Bencao Gangmu Shiyi), hoa hồng giúp lưu thông máu, giải độc gan và thanh nhiệt. Các nghiên cứu dinh dưỡng cũng cho thấy hoa hồng chứa nhiều dưỡng chất, điều hòa khí huyết và hỗ trợ cân bằng cảm xúc.
Với phụ nữ, bánh hoa hồng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại giá trị chăm sóc sắc đẹp. Các tính chất trong hoa hồng góp phần duy trì làn da mịn màng, hồng hào, đem lại vẻ ngoài rạng ngời cho người phụ nữ.
Bên cạnh đó, bánh hoa hồng còn tượng trưng cho tình yêu nồng cháy, sự viên mãn, hạnh phúc tròn đầy. Chính sự kết hợp giữa sắc và hương cùng những giá trị sức khỏe, giá trị truyền thống mà bánh hoa hồng Trung Quốc đã trở thành đặc sản vùng miền, đặc biệt tại Lệ Giang, Shangrila của tỉnh Vân Nam.
Nguồn gốc và ý nghĩa văn hóa
Nguồn gốc lịch sử
Bánh hoa hồng có tuổi đời 300 năm, bắt nguồn từ thời nhà Thanh - Trung Quốc. Ban đầu, bánh được sáng tạo bởi một thợ làm bánh lành nghề, sau này, khi đem tiến vua, loại bánh này được được lưu truyền rộng rãi trong triều đình.
Chính bởi hương thơm đặc trưng của hoa hồng hòa quyện với vị ngọt ngọt thanh thanh cùng công dụng về sức khỏe, loại bánh này đã được Hoàng đế Càn Long đặc biệt sủng ái. Từ đó, nhà vua ban hành sắc lệnh quy định rằng bánh hoa hồng có thể được dùng trong các buổi lễ của triều đình mà không cần sự chấp thuận trước.
Theo sử sách, bánh hoa hồng được nhắc đến trong “Yanjing Suishilu” cuối thời nhà Thanh như sau: “Tháng Tư, bánh làm từ hoa hồng gọi là bánh hoa hồng, bánh làm từ hoa tử đằng gọi là bánh tử đằng.” Hoa hồng vốn có thời gian nở hoa ngắn mà lại được sử dụng làm nguyên liệu đầu vào của 1 loại bánh, điều này cho thấy giá trị và sự quý hiếm của loại bánh này.
Ý nghĩa văn hóa
Trong văn hóa Trung Hoa, hoa hồng tượng trưng cho tình yêu, sự ngọt ngào và hạnh phúc viên mãn. Trao nhau thức quà quê dân dã này chính là gửi nhau trọn tấm chân tình. Vì vậy bánh hoa hồng được xem như một biểu tượng may mắn trong mỗi dịp lễ đặc biệt mà người dân Trung Hoa thường trao nhau thay cho những lời chúc tốt đẹp.
Bên cạnh đó, bánh hoa hồng không chỉ mang những nét văn hóa cổ xưa truyền thống mà thức quà Vân Nam này giờ đã trở nên gần gũi hơn với giới trẻ Trung Hoa. Điều này cho thấy, bánh hóa hồng chính là sợi chỉ hồng gắn kết giữa những thế hệ, là sự giao thoa giữa giá trị truyền thống - hiện đại Trung Hoa.
Vì sao bánh hoa hồng “gây bão” mạng xã hội?
Vẻ ngoài hấp dẫn
Với hình dáng tròn nhỏ xinh, lớp vỏ ngoài nhiều tầng bao bọc lấy nhân hoa hồng đỏ bên trong, bánh hoa hồng đem lại cảm giác đầy bí ẩn, dễ dàng chiếm trọn mọi ánh nhìn. Bánh hoa hồng đặc trưng với vẻ ngoài nhiều màu sắc, từ trắng vàng, hồng tím cho tới xanh lá. Mỗi màu sắc lại mang đến một ý nghĩa nhân văn về cuộc sống.
Màu xanh tượng trưng cho sự tươi mới, khởi đầu mới và sự bình an trong cuộc sống. Khi làm bánh hoa hồng màu tím, người ta thường muốn gửi gắm thông điệp về tình yêu với sự thủy chung, son sắt bền lâu. Bánh hoa hồng màu vàng lại thường được chọn làm quà biếu trong các dịp lễ tết, như lời cầu chúc tài lộc và thành công.
Hương vị độc đáo
Vỏ bánh tầng tầng lớp lớp giòn tan ôm trọn lấy nhân bánh đẫm vị ẩm mịn từ hoa hồng, sự đối nghịch này tạo nên sự kích thích vị giác đầy thú vị. Đây cũng chính là bí kíp mà mọi nghệ nhân muốn truyền tải thông qua tác phẩm sống mãi với thời gian - bánh hoa hồng: Sự đối lập tạo nên sự thống nhất một cách độc lạ
Cắn một miếng bánh, lớp vỏ giòn rụm quyện cùng hương hoa hồng đặc trưng lan tỏa khắp nơi khoang miệng, tựa như đang sống trọn trong hơi thở của thiên nhiên. Hương thơm ấy bùng nổ cùng nhân hoa hồng ngọt ngọt, thanh thanh rồi ôm trọn lấy vị giác. Sau cùng để lại dư vị nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi, khiến người ta phải lưu luyến, khó quên.
Xu hướng sống ảo
Bánh hoa hồng nhanh chóng trở thành nguồn cảm hứng hoàn hảo cho những nhà sáng tạo nội dung với những bức ảnh nghệ thuật. Sự tinh tế trong màu sắc và kiểu dáng đã giúp món bánh này giữ nhiệt lâu dài trong xu hướng sống ảo.
Không khó để thấy những video và hình ảnh bánh hoa hồng xuất hiện tràn ngập trên Douyin, TikTok. Chính sự kết hợp giữa ẩm thực - thẩm mỹ - trải nghiệm văn hóa đã khiến món bánh này trở thành “trend” trong cộng đồng đam mê du lịch.
Mua bánh hoa hồng Trung Quốc ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh hoa hồng tại khu chợ cổ Lệ Giang, các tiệm bánh ở Shangrila hoặc những khu phố ẩm thực tại Vân Nam. Một hộp bánh thường được đóng gói đẹp mắt, rất thích hợp để làm quà cho những người thân yêu.
Bên cạnh đó, trên các kênh Thương mại điện tử là chìa khóa cho những người con xa xứ, mong muốn tìm về hương vị quê nhà của thức quà Trung Hoa - bánh hoa hồng. Taobao hay JD là những kênh bán hàng uy tín mà những thực khách phương xa hoàn toàn có thể dễ dàng đặt mua bánh hoa hồng.
Ngoài ra thực khách cũng có thể mua trực tiếp tại chính quốc gia sở tại nhờ cửa hàng của một số thương hiệu lớn khi họ xuất khẩu bánh hoa hồng ra nước ngoài như Yunnan, DIMSUSU,... nhằm phục vụ cộng đồng người Hoa và du khách quốc tế. Điều này giúp món bánh lan tỏa rộng rãi, trở thành cầu nối văn hóa ẩm thực.
Nếu bạn là 1 tín đồ đam mê trải nghiệm ẩm thực và văn hóa Vân Nam thì nhất định không nên bỏ lỡ tour Lệ Giang - Shangrila. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức bánh hoa hồng Trung Quốc chính gốc mà còn có cơ hội khám phá phố cổ Lệ Giang cùng nhiều địa điểm tuyệt đẹp khác. Liên hệ ngay với WonderTour qua hotline: 1900 9335 để được tư vấn chi tiết nhé!
