Hải Phòng không chỉ là một thành phố cảng mà còn là nơi hội tụ những đặc sản Hải Phòng nổi tiếng, mỗi món ăn đều mang đậm bản sắc riêng. Từ món vặt đường phố đến các đặc sản truyền thống, mỗi món ăn đều ai một lần thưởng thức cũng phải nhớ mãi. Cùng WonderTour khám phá những món ngon đặc trưng không thể bỏ qua khi đến với Hải Phòng!
Nem cua bể
Nem cua bể Hải Phòng là món ăn đặc sản trứ danh của thành phố cảng, gây ấn tượng với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân hải sản thơm ngon. Nem được gói theo hình vuông thay vì cuốn dài như thông thường, tạo cảm giác mới lạ ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Nguyên liệu chính làm nên món nem này gồm thịt cua bể, tôm tươi, thịt heo, mộc nhĩ, miến dong, cà rốt và nhiều loại rau củ khác. Tất cả được trộn đều với gia vị rồi gói cẩn thận trong lớp bánh đa nem mỏng, sau đó đem chiên vàng giòn.
Nem cua bể thường được ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt pha đậm đà. Khi cắn vào, thực khách sẽ cảm nhận ngay vị ngọt của cua biển, độ béo của thịt và độ giòn tan từ lớp vỏ nem — một sự kết hợp hài hòa khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Bánh đa cua Hải Phòng
Nếu có dịp ghé thăm Hải Phòng, chắc chắn bạn không nên bỏ qua món bánh đa cua – một biểu tượng ẩm thực dân dã nhưng đầy tinh tế của người dân đất Cảng. Món ăn gây thương nhớ bởi hương vị đậm đà, thơm lừng từ nước dùng cua đồng nấu cùng hành phi, mắm tôm và đôi chút gia vị truyền thống.
Sợi bánh đa đỏ – đặc sản riêng của Hải Phòng – vừa mềm vừa dai, quyện cùng nước lèo sánh nhẹ, chan đầy topping hấp dẫn như chả lá lốt, giò lụa, tôm, rau muống và đôi khi có cả gạch cua béo ngậy. Tất cả hòa quyện tạo nên bát bánh đa cua vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
Không cần cầu kỳ, bánh đa cua vẫn đủ sức chinh phục thực khách bằng chính sự mộc mạc, chân chất như con người nơi đây. Dù là một món ăn sáng quen thuộc hay đặc sản giới thiệu bạn bè phương xa, bánh đa cua luôn giữ trọn hương vị quê hương Hải Phòng.
Chả chìa Hạ Lũng
Ẩm thực Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với bánh đa cua hay nem cua bể, mà còn có một món ngon đặc trưng ít người biết đến: chả chìa Hạ Lũng. Món ăn được chế biến từ phần xương chìa – xương sườn heo có chút thịt bám – được bọc kỹ trong lớp giò sống dai mịn, rồi đem hấp và nướng vàng thơm lừng.
Miếng chả chìa trông đơn giản nhưng lại ẩn chứa sự cầu kỳ trong cách làm. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của thịt, độ giòn của xương, cùng mùi thơm hấp dẫn của giò nướng cháy cạnh. Chả chìa thường được ăn kèm bún, rau sống và chấm nước mắm pha chua ngọt – một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn đủ vị.
Chả chìa Hạ Lũng không chỉ là món ngon trong mâm cơm ngày lễ, mà còn là niềm tự hào của người dân làng Hạ Lũng – nơi có truyền thống làm giò chả lâu đời bậc nhất Hải Phòng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lạ miệng, đậm chất quê và mang dấu ấn riêng của đất Cảng, đừng bỏ qua món đặc sản này.
Bánh mì cay Hải Phòng
Ở Hải Phòng, chỉ cần một ổ bánh mì cay và chén tương ớt đúng chuẩn là đã đủ cho một bữa xế chiều trọn vị. Chiếc bánh nhỏ nhắn, giòn tan, kẹp bên trong lớp pate mềm béo, thơm nức mùi gan và tiêu, đơn giản nhưng chẳng hề đơn điệu.
Thứ làm nên “tên tuổi” của món ăn này chính là tương ớt Hải Phòng – loại tương đặc, cay tê, có màu đỏ au bắt mắt và mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Chỉ cần chấm nhẹ một góc bánh, vị cay lan tỏa ngay đầu lưỡi, kích thích vị giác cực độ.
Bánh mì cay Hải Phòng không chỉ là món ăn vặt của học sinh, sinh viên mà còn là món quà đầy hoài niệm với người con xa xứ. Mộc mạc, giản dị, nhưng món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực nơi thành phố hoa phượng đỏ.
Bánh bèo Hải Phòng
Bánh bèo Hải Phòng là một món ăn vặt dân dã nhưng rất nổi tiếng tại thành phố cảng. Món bánh này được làm từ bột gạo, hấp trong những chén nhỏ xinh, tạo thành những chiếc bánh mềm mại, trong suốt, rất dễ ăn và dễ gây nghiện.
Đặc biệt, bánh bèo Hải Phòng thường được ăn kèm với tôm khô rang, mỡ hành thơm lừng, đậu phộng rang giòn và nước mắm chua ngọt. Từng chiếc bánh béo ngậy từ mỡ hành, thêm chút ngọt thơm từ tôm và đậu phộng giòn rụm, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Những ai đã thưởng thức đều khó lòng quên được món ăn này.
Món bánh bèo Hải Phòng là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự đơn giản và tinh tế, thể hiện nét đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Đây là món ăn không thể thiếu khi bạn có dịp ghé thăm Hải Phòng, để tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của thành phố biển.
Bún cá cay Hải Phòng
Bún cá cay Hải Phòng là món ăn đậm đà và đặc sắc của thành phố biển, gây ấn tượng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và vị ngọt tự nhiên của cá. Món bún này thường dùng cá thu hoặc cá chuối, được chế biến tỉ mỉ, chiên giòn hoặc hấp, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Điểm nhấn của bún cá cay chính là nước dùng được chế biến từ xương cá, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp cùng gia vị cay nồng, tạo nên sự kích thích vị giác mạnh mẽ. Món bún này được ăn kèm với rau sống tươi ngon, hành tươi, và một chút dưa góp, giúp làm dịu đi vị cay và tăng thêm phần thanh mát cho món ăn.
Món bún cá cay Hải Phòng không chỉ là món ăn sáng phổ biến mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa trưa hay tối. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, ngọt và chua, bún cá cay Hải Phòng chắc chắn sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên mỗi khi ghé thăm thành phố này.
Sủi dìn
Sủi dìn là một món ăn vặt giản dị nhưng rất đặc trưng của Hải Phòng, thường được người dân nơi đây lựa chọn làm món ăn sáng hoặc món ăn nhẹ trong ngày. Món bánh này được làm từ bột gạo, kết hợp với nhân thịt lợn xay, mộc nhĩ và nấm hương, sau đó hấp chín thành những viên bánh nhỏ xinh, mềm mại và thơm ngon.
Điểm đặc biệt của sủi dìn là sự hòa quyện giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị rất đặc trưng. Món bánh mềm mịn với nhân thịt ngọt, mộc nhĩ giòn giòn, cùng mùi thơm của nấm hương tạo nên cảm giác vừa thanh mát, vừa đậm đà. Khi ăn, sủi dìn thường được chấm với nước mắm chua ngọt, gia vị cay nhẹ và hành phi thơm, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Món ăn này không chỉ có mặt trong các bữa sáng mà còn là món ăn vặt lý tưởng vào buổi chiều, khi mọi người tụ tập bên nhau. Nhờ vào vị thanh đạm, dễ ăn và dễ kết hợp với các món ăn khác, sủi dìn đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Hải Phòng.
Sá sùng
Sá sùng là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Hải Phòng, đặc biệt là ở các huyện Cát Hải và Cát Bà. Đây là một loại hải sản có hình dáng giống con giun biển, thường sống ở bãi cát, trong các vùng nước nông. Sá sùng được xem là "vàng biển" của Hải Phòng bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt, thơm ngon.
Món sá sùng Hải Phòng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất là nướng, xào hoặc nấu canh. Sá sùng sau khi chế biến giữ được độ ngọt tự nhiên, giòn dai, kết hợp với các gia vị như tỏi, hành, tiêu tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Ngoài hương vị thơm ngon, sá sùng còn rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và khoáng chất, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Món ăn này không chỉ là đặc sản của Hải Phòng mà còn trở thành món quà biếu đặc biệt được nhiều du khách lựa chọn.
Cuốn hành Thủy Nguyên
Cuốn hành Thủy Nguyên là một món ăn đặc sản độc đáo của Hải Phòng, có nguồn gốc từ làng nghề bún Trịnh Xá, huyện Thủy Nguyên. Mặc dù ít người biết đến, nhưng món cuốn này lại mang đến một hương vị tinh tế và sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon.
Các nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, đậu rán, giò lụa, tôm đồng, rau mùi, rau răm, hành lá, cùng bún răng bừa, tất cả đều được chọn lọc kỹ càng để tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Sự kết hợp này tạo ra một món cuốn đầy màu sắc, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Điều khiến món cuốn hành Thủy Nguyên thêm phần đặc biệt chính là nước chấm đi kèm, là sự pha trộn tinh tế của mắm chắt, đường, chanh, tỏi và ớt, mang đến một hương vị vừa mặn mà, vừa ngọt ngào, vừa cay nhẹ. Bên cạnh đó, một số quán còn phục vụ nước chấm giấm bỗng, mang lại hương vị mới lạ, chua ngọt, tạo điểm nhấn khác biệt cho món ăn này.
Khi thưởng thức cuốn hành Thủy Nguyên, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn của rau, vị béo ngậy từ tôm đồng và thịt, cùng hương thơm nhẹ của rau mùi và hành. Mỗi miếng cuốn như một sự hòa quyện của thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người dân Thủy Nguyên.
Pate cột đèn
Nếu có món ăn nào khiến người ta phải xếp hàng ngay giữa lòng đường mà vẫn vui vẻ chờ đợi, thì đó chính là pate cột đèn Hải Phòng – đặc sản vỉa hè trứ danh mà bất kỳ “thổ địa” nào cũng tự hào giới thiệu với du khách. Không biển hiệu, không bàn ghế sang trọng, chỉ một góc nhỏ bên cột đèn giao thông trên phố Trần Nhật Duật, vậy mà hàng chục năm qua, món pate nóng hổi này vẫn khiến bao người mê mẩn.
Điều làm nên tên tuổi cho món bánh mì pate cột đèn chính là phần pate mềm mịn, béo ngậy, được làm từ gan lợn tươi, bơ và gia vị theo công thức riêng. Khi ăn, phần pate được phết dày trên bánh mì giòn rụm, thêm chút tương ớt, dưa góp hoặc trứng ốp la – tất cả hòa quyện tạo nên một loại hương vị đậm đà và ấm áp, khó món ăn đường phố nào sánh được.
Dừa dầm Hải Phòng
Trong cái nắng vàng óng của Hải Phòng, không gì “gọi hè” tuyệt hơn một cốc dừa dầm mát lạnh – món ăn vặt tưởng quen mà lạ, tưởng đơn giản mà lại tinh tế đến từng lớp vị. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa dừa non nạo sợi, cùi dừa giòn dai, thạch dừa mát lạnh và lớp sữa béo ngậy. Tất cả quyện trong nước cốt dừa thơm lừng và đá bào mát lạnh, tạo nên một hương vị hài hòa đến khó cưỡng.
Điểm hấp dẫn của dừa dầm Hải Phòng không chỉ nằm ở nguyên liệu đơn giản mà còn ở cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Vị ngọt thanh của nước dừa, độ dai của cùi dừa, hòa quyện với sữa và đá lạnh tạo nên một món tráng miệng giải nhiệt hoàn hảo trong những ngày hè oi bức.
Không phải ngẫu nhiên mà dừa dầm từ một món ăn dân dã lại trở thành "hiện tượng ẩm thực" khắp các thành phố lớn. Nó mang theo cả hương vị của đất Cảng – vừa ngọt ngào, vừa phóng khoáng, vừa đậm chất hè nhưng lại có thể khiến người ta “thèm” cả bốn mùa.
Bánh đúc Tàu
Nhắc đến ẩm thực đường phố Hải Phòng, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua bánh đúc Tàu – món ăn vặt "nhìn đơn giản nhưng ăn là mê". Một bát bánh đúc nóng hổi, trắng mềm, được cắt vuông vắn, bên trên phủ đầy thịt băm đậm đà, đậu rán giòn ruộm, thêm vài con tôm nhỏ xinh và chút đu đủ muối giòn giòn.
Điểm cộng lớn nhất chính là nước chan nóng – loại nước mắm pha theo kiểu riêng, chua cay mặn ngọt đủ đầy, vừa chan vào là thơm lừng hấp dẫn. Khi ăn, trộn đều tất cả lên và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cái mềm mịn của bánh, vị ngậy bùi từ đậu và thịt, xen lẫn chút giòn giòn tươi mát từ đu đủ.
Hải Phòng không chỉ khiến du khách mê mẩn bởi cảnh đẹp mà còn bởi những đặc sản Hải Phòng độc đáo, khó quên. Hãy đến và thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị của thành phố Cảng. Đừng chần chừ nữa, đặt ngay tour du lịch Hải Phòng tại WonderTour để khám phá ẩm thực và những điểm đến tuyệt vời tại đây!
